不知從何時開始，“過敏”一詞頻繁出現(xiàn)在我們的生活中，其中大部分過敏反應是由食物引發(fā)。面對如此“矯情”的狀況，越來越多的市民在檢測自身“過敏源”同時，對入口之物愈加重視。

近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分包裝食品并未標注“過敏源”。



食用豆制品竟引發(fā)過敏反應

日前，市民梁女士向本報記者反映，她正在讀小學五年級的孩子，放學后在校園附近購買并食用一袋塑封豆制品，不到兩個小時嘴角和手臂陸續(xù)出現(xiàn)紅疹，奇癢難忍。梁女士見狀急忙將孩子送到醫(yī)院就診。檢查一番后，醫(yī)生告知，孩子或是對食物產(chǎn)生過敏反應，引發(fā)蕁麻疹。

第二天，梁女士帶著孩子前往沈陽某知名醫(yī)院查詢“過敏源”，檢測結(jié)果讓梁女士驚訝不已，“孩子對豆制品、芒果類制品都能產(chǎn)生過敏反應。”在她看來，它們是生活中較為常見的食物，沒想到孩子竟會引發(fā)過敏反應。沈陽醫(yī)生提醒，孩子的飲食需多加注意，購買包裝食品盡量查看制作成分和“過敏源”信息。聽到這種說法，梁女士有些不知所措，“很少見到包裝食品標注過敏源。”



多數(shù)食品包裝不見“過敏源”

昨日，記者在一家大型超市看到，貨架上擺放著琳瑯滿目的包裝食品，包括蛋糕、餅干、薯片、糖塊、果凍……

記者一連查看十多種不同種類的包裝食品，包括薯愿、士力架、樂事薯片、九制陳皮、恰恰香瓜子、旺仔QQ糖、喜之郎果凍、好吃點餅干、猴頭菇餅干等，發(fā)現(xiàn)它們的外包裝均未標注“過敏源”信息。

記者詢問一位銷售人員，為什么大部分包裝食品不標注過敏源?對方表示，廠家生產(chǎn)時會按照國家有關(guān)規(guī)定標注相關(guān)信息，而過敏源并未在嚴格規(guī)定之列，所以廠家會自主選擇是否標注。

走訪中記者注意到，大部分選購包裝食品的市民對“過敏源”信息似乎并不關(guān)注。記者咨詢一位正在選購雪米餅的市民，據(jù)她介紹，平時購買食品會關(guān)注包裝上注明的信息，包括產(chǎn)品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，對過敏源信息并沒有較大感覺，“我覺得吃零食不至于過敏，比如雪米餅的主要成分是大米，這東西應該不會導致過敏吧。”


過敏源標識管理處起步階段

記者查閱相關(guān)資料獲悉，食物過敏是指攝入某種食品或食品成分后，機體對之產(chǎn)生的異常免疫反應。食物過敏輕者可引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致哮喘發(fā)作、過敏性休克，危及生命甚至死亡。

早在2012年，國家衛(wèi)生部就曾頒布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)，正式規(guī)定將食品中過敏源標識問題納入標簽管理的范疇。中國食品中“過敏源”標識管理尚處于起步階段，相應法規(guī)標準仍需不斷建立和完善。

目前有160多種食物過敏源，而《通則》雖然規(guī)定應標注的食品致敏原種類，但尚為推薦性標識，且對標識方式并未給出具體指導。因此，中國應盡快出臺相關(guān)標準以強制規(guī)范食品中致敏原及標注方式。



國外對食品標簽信息要求嚴格

美國是食品標簽法規(guī)要求最為嚴謹和完善的國家之一，食品標簽制度在世界上也處于領(lǐng)先地位。其在2006年1月正式實施的《食品過敏標簽和消費者保護法案》中除了要求常見的食物過敏源必須標注外，還規(guī)定如果辣椒、香料和色素中含有任何1種過敏源也要標明。對于含有未聲明過敏源的產(chǎn)品，美國FDA可能會要求產(chǎn)品召回。

日本非常注重食品衛(wèi)生與安全，對食品過敏源進行研究起步比較早。2001年修訂的《食品衛(wèi)生法》，明確提出在容器和包裝上必須注明導致食物過敏的成分。日本對過敏源的標注分為強制性標注和指導性標注。