肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)走勢(shì)對(duì)我國(guó)肉類(lèi)總體產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是具備一定影響力和帶動(dòng)力的，所以也備受?chē)?guó)家和業(yè)界關(guān)注。而近期火熱的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式發(fā)展也成了肉企發(fā)展進(jìn)化的首選之路。
 

“通過(guò)‘互聯(lián)網(wǎng)+’改造傳統(tǒng)肉食產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化肉食健康領(lǐng)導(dǎo)力，是推動(dòng)中國(guó)肉食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的行之有效的道路。”近期召開(kāi)的2015年肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)上，金鑼集團(tuán)黨委書(shū)記鄭培清一席強(qiáng)有力的話語(yǔ)，呼吁中國(guó)肉食品企業(yè)，積極嘗試，依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”之路實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革。

求變：互聯(lián)網(wǎng) 肉食產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展由高速發(fā)展步入穩(wěn)步增長(zhǎng)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代來(lái)臨，為我國(guó)各行各業(yè)的發(fā)展帶來(lái)變革契機(jī)。和其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，從價(jià)格、到品質(zhì)、再到產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)……中國(guó)肉食品行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，肉食品行業(yè)求變?nèi)缂谙摇?/p>

今年3月，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃。隨之而來(lái)的，是各個(gè)行業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”領(lǐng)域中的探索和嘗試。如我們所見(jiàn)，互聯(lián)網(wǎng)+所帶來(lái)的改變是驚人的，它改變著人們的生活習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣，更改變著產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式、企業(yè)的盈利方式……
 

那么，傳統(tǒng)的肉食品產(chǎn)業(yè)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的趨勢(shì)下，如何求變？

“肉食產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)大產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系著人民健康與生活水平的產(chǎn)業(yè)，與新興的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不同，不能盲目跟風(fēng)，必須根據(jù)國(guó)情、民情、行情走出屬于自己的道路。”有業(yè)內(nèi)人士指出。

據(jù)此，縱觀當(dāng)前我國(guó)肉食行業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)，肉食行業(yè)已經(jīng)步入全新的穩(wěn)健增長(zhǎng)期，完成了由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過(guò)渡，但依舊存在不少發(fā)展瓶頸。

對(duì)此，金鑼集團(tuán)黨委書(shū)記鄭培清認(rèn)為，在當(dāng)前形式之下，中國(guó)肉業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題更加復(fù)雜：一、價(jià)格信號(hào)傳導(dǎo)機(jī)制缺失，給中國(guó)肉業(yè)健康發(fā)展、市場(chǎng)良性運(yùn)轉(zhuǎn)形成巨大挑戰(zhàn)，如何削弱價(jià)格波動(dòng)的負(fù)面影響是行業(yè)共同面臨的難題；二、“僵尸肉”流入中國(guó)市場(chǎng)和其他食品安全問(wèn)題頻出，中國(guó)肉食安全管理工作面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)；三、肉食消費(fèi)需求呈現(xiàn)“多元化、高品質(zhì)、更健康”的趨勢(shì)，與肉食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一、品質(zhì)良莠不齊的矛盾依然存在。四、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈呈現(xiàn)倒長(zhǎng)尾分布，產(chǎn)業(yè)鏈源頭存在虧損情況，產(chǎn)業(yè)分工和協(xié)同缺乏有效機(jī)制，給行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展形成了巨大挑戰(zhàn)。

 

而“互聯(lián)網(wǎng)+”為解決這些問(wèn)題提供了新的思路。

金鑼?zhuān)簞?chuàng)新欲解行業(yè)發(fā)展難題

事實(shí)上，為了響應(yīng)總理及國(guó)家的號(hào)召，適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)及消費(fèi)趨勢(shì)，針對(duì)當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，金鑼率先在業(yè)內(nèi)提出了依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革的戰(zhàn)略理論，并開(kāi)始在“互聯(lián)網(wǎng)+”的道路上進(jìn)行探索與嘗試。

首先，針對(duì)價(jià)格波動(dòng)的難題，金鑼?xiě)?yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)手段，系統(tǒng)性地采集市場(chǎng)肉品價(jià)格，編制“金鑼價(jià)格指數(shù)”,并進(jìn)行相應(yīng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析研判，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及時(shí)向養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、消費(fèi)者發(fā)布相關(guān)信息，引導(dǎo)合理養(yǎng)殖、按需加工生產(chǎn)、理性消費(fèi)，促進(jìn)供需平衡，有效減弱價(jià)格周期波動(dòng)及“豬周期”帶來(lái)的負(fù)面影響。

其次，金鑼對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行信息化改造，正在建設(shè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品安全電子信息備案追溯系統(tǒng)，及金鑼食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，充分掌握產(chǎn)品的食品安全情況，隨時(shí)隨地追溯產(chǎn)品安全信息，全面提高肉食質(zhì)量安全管理水平，讓肉食產(chǎn)品安全信息更加公開(kāi)透明。

再次，在渠道革新方面，金鑼已經(jīng)建成了面向經(jīng)銷(xiāo)商的電子商務(wù)平臺(tái)。未來(lái)，金鑼將通過(guò)第三方平臺(tái)合作 自建電子商務(wù)平臺(tái) 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，獲取消費(fèi)者個(gè)性化需求，生產(chǎn)“多元化、高品質(zhì)、更健康”提供的肉類(lèi)產(chǎn)品，消費(fèi)者將享受到“線下體驗(yàn)、線上購(gòu)買(mǎi)”的O2O消費(fèi)服務(wù)。　　　

此外，金鑼還立足產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，利用互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游建立緊密的合作關(guān)系，積極構(gòu)建垂直的肉業(yè)信息互聯(lián)網(wǎng)共享平臺(tái)，加強(qiáng)行業(yè)交流、優(yōu)化資源配置，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

“從品質(zhì)、到渠道、價(jià)格……，金鑼對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+之路的探索覆蓋了產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。”金鑼集團(tuán)黨委書(shū)記鄭培清認(rèn)為：“互聯(lián)網(wǎng)+的創(chuàng)新理念必須應(yīng)用于實(shí)踐中，實(shí)現(xiàn)下沉落實(shí)，才是真正的互聯(lián)網(wǎng)+.”

對(duì)于金鑼在互聯(lián)網(wǎng)+方面的嘗試，有業(yè)內(nèi)人士指出：“金鑼在互聯(lián)網(wǎng)+領(lǐng)域中的創(chuàng)新值得肯定，對(duì)于破解當(dāng)前行業(yè)發(fā)展難題也起到了一定作用。”