天氣越來越熱，各式各樣的包裝飲用水也開始熱賣，但買水時消費(fèi)者很少關(guān)注自己買的是何種水以及水質(zhì)如何。本月24日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》將實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)中最引人關(guān)注的便是對桶裝水微生物指標(biāo)做了新的修訂，以及對包裝飲用水進(jìn)行了歸類，礦物質(zhì)水等名稱將不再出現(xiàn)，其中，新標(biāo)簽標(biāo)志從明年1月1日起執(zhí)行。

　　抽檢常發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)
 
　　在現(xiàn)行的桶裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)中，微生物指標(biāo)方面會抽檢菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母及沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。這些都是生產(chǎn)環(huán)節(jié)中清潔消毒制度落實(shí)是否到位的體現(xiàn)。
 
　　在今年第一季度食品生產(chǎn)監(jiān)督抽檢中，共對289個批次的瓶桶裝飲用水進(jìn)行了抽檢，共有30個批次不合格，合格率為89.6%。記者統(tǒng)計了一下，在公布的30個批次不合格產(chǎn)品中，有26個批次的產(chǎn)品不合格項目均為菌落總數(shù)超標(biāo)，這也是這次批次產(chǎn)品唯一不合格的項目。
 
　　據(jù)了解，按現(xiàn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)含量每毫升不得超過50個，而對大家平時吃的各種熟食、鹵菜、小點(diǎn)心等，其菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)為每克不得超過1500個，相比較而言，國家對桶裝水是否合格的標(biāo)準(zhǔn)還是比較高的。
 
　　新標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌更科學(xué)
 
　　將于5月24日起實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》對包裝飲用水微生物指標(biāo)做了新的修訂，新國標(biāo)保留了大腸菌群指標(biāo)，新增了銅綠假單胞菌指標(biāo)，但不再抽檢菌落總數(shù)。這是否意味著國家對桶裝水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)降低了呢？
 
　　“不是降低了，而是更科學(xué)了，與國際接軌了。”廣西瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會秘書長許強(qiáng)說，細(xì)菌中也會有害菌、無害菌和有益菌，菌落總數(shù)則包含了所有細(xì)菌總數(shù)，僅這一指標(biāo)超標(biāo)，并不能意味桶裝水不安全、不能喝。許強(qiáng)介紹，從國際上的同類標(biāo)準(zhǔn)看，都沒有菌落總數(shù)的檢測項目，一般都是更加具體地檢測致病菌。
 
　　兩項微生物項目須“零存在”
 
　　細(xì)看新國標(biāo)，要求每批次的桶裝水抽5個樣，每個樣都不能檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌，這種“一票否決”式的抽檢明顯更為嚴(yán)格。此外，理化指標(biāo)方面，舊標(biāo)準(zhǔn)沒有將溴酸鹽列為純凈水的檢測項目，但新國標(biāo)不論是純凈水還是其他飲用水，一率都要求檢測溴酸鹽，嚴(yán)格把關(guān)溴酸鹽這一有可能致癌的物質(zhì)。
 
　　因此，許強(qiáng)認(rèn)為，新國標(biāo)更科學(xué)、更與國際接軌，廣西瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會將履行協(xié)會的職能，加大企業(yè)自律，嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格、安全的飲用水。
 
　　今后飲用水不得隨便取名
 
　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》將于5月24日起實(shí)施，標(biāo)簽標(biāo)志新規(guī)則將從明年1月1日起執(zhí)行。此前，有關(guān)水的標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，而新的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了大統(tǒng)一。
 
　　新國標(biāo)對包裝飲用水進(jìn)行了劃分，除礦泉水外，分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是礦泉水、純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水，屆時“天然山泉水”“礦物質(zhì)水”“離子水”等名稱將不得再出現(xiàn)。同時，在理化指標(biāo)上，新國標(biāo)新增四氯化碳、溴酸鹽、氰化物、陰離子合成洗滌劑等限量指標(biāo)。